Шафран — на вес золота

1 грамм шафрана стоит около 10 долларов. Вот такая золотая пряность.

Цена шафрана

А вы скажете: а у нас на рынке значительно дешевле. Но это не шафран. А что же это? Подвидом шафрана продают:

• куркуму (ее действительно называют индийским шафраном)
• цветки сафлора (их называют мексиканский шафран)
• индийский шафран (но это тоже не то, что стоит так же как золото).

Шафран – это высушенные рыльца цветка определенного вида ирисовых. В декоративном цветоводстве цветы такого вида называют крокусами. Тычинки цветка высушивают и из них только получается настоящая пряность «ШАФРАН».  Чтобы получить 1 грамм шафрана надо обработать не менее 150 цветков.

Сейчас он растет и выращивается на Кашмире, Кавказе, Таиланде, Средиземноморье…. Но история его происхождения по предположениям связана с Критом. Он упоминается в Библии (Песнь песней Соломона) и в Коране.

Как  отделить настоящий от не настоящего? Обратитесь к специалистам или просите сертификат подтверждения. Единственный ориентир: он имеет характерный красноватый цвет (в отличии от него куркума и сафлор имеют оранжевый оттенок).

Чем же он так ценен?

Лечение шафраном

Шафран – сильнейшая специя. При приготовлении плова, 1 грамма шафрана достаточно на несколько громадных котлов, чтобы добавить ему специфическую горчинку. В больших количествах для человека шафран ядовит.0,5 грамма принятые за раз оказывают сильное наркотическое действие.

Что лечит шафран:

• очищает кровь
• улучшает мозговую деятельность
• излечение неврозов
• лечение опухолей
• снимает боль
• улучшает пищеварение
• омоложение всего организма.

В древних трактатах по медицине, а также в мусульманских источниках, шафран указывается как удивительное средство облегчающее роды (достаточно 300 мг). Исходя из этого: категорическое противопоказание к применению его при беременности. В «Каноне врачебной науки» Авиценна пишет: «если пить шафран, это улучшает цвет лица. Шафран возбуждает похоть, гонит мочу, проясняет зрение и помогает от пелены». Последнее описание Авиценны подтверждает и современная медицина, говоря о сильном восстанавливающем эффекте при потере зрения, в старческом возрасте.

Шафран применяется в виде:

• медовой воды: варится медовая вода (1 литр)  и в конце добавляется 8-10 тычинок.
• шафранового молока: в 1 литр прокипяченного горячего молока (снятого с огня) растирается 10-12 тычинок. Затем растворяются 2 столовые ложки меда по желанию
• шафранового чая: в термос наливается стакан кипятка (250 мл) и туда добавляется 10-15 тычинок. Все настаивается и выпивается в течении дня.

Для более понятного расчета: 1 грамм шафрана это 350-400 рылец, соответственно 1 грамма шафрана хватит на 6-8 литров шафранового чая. 1 грамм шафрана это норма для 1 человека для употребления в течении 30-40 дней. И пьется ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ маленькими порциями. Возможно врачи практикующие лечение шафраном знают и используют другие пропорции. Но поскольку это очень сильнодействующая пряность, с возможным крайне нежелательным исходом, при самостоятельном лечении – не переборщите!

Где купить шафран

В Росии купить сертифицированный шафран можно через сайт «Шафран» (http://www.zafran.ru).  На этом же сайте можно почитать много дополнительной интересной информации.

Для меня лично, через месяц начнется новый эксперимент: куплю и попробую удивительный шафран на себе. Почему через месяц? Потому что сейчас у меня эксперимент № 1 («30 дней до стройности или эксперимент № 1»). И чтобы не запутаться от чего помолодел и похорошел, — отложим опыт на месяц. За это время как раз успею оплатить и купить эту удивительную специю.

С уважением администратор сайта Presentway! И не забывайте про другие специи: кардамон, кориандр и розмарин.