Корица – вечнозеленое дерево, которое растет в Восточной Индии и Юго-Восточной Азии. Как специя она получается от коры этого дерева. Продается в виде порошка или кусочков коры, свернутых в трубочку.
Специя, которая известна еще из глубокой древности. В Библии в книге Притч (7:17) описывается блудница, которая спальню «надушила смирною, алоем и корицею». У нее очень сладкий и пряный запах. Из-за этого основное использование корицы – это сладости и различная выпечка. Самой высококачественной считается цейлонская корица.
Запах корицы позволил ей пройти в ТОП 10 парфюмерных приправ.
Какая она настоящая корица?
Большая часть корицы, продающейся в супермаркетах, — это кассия. Это растение самый близкий родственник настоящей корицы. Но это китайское коричное дерево.
Два кусочка коры кассии и корицы отличаются внешне и по химическому составу. При нанесении на кору корицы капли йода (проверка на крахмал), настоящая высококачественная корица даёт лишь небольшой эффект, тогда как порошок кассия окрашивается в темно-синий цвет, интенсивность которого зависит от концентрации кассии (Википедия).
В общем-то нюанс важен только для знатоков и явных гурманов, а также при конкретном лечении.
Так в прессе много писалось об успехах медиков при лечении сахарного диабета 2-го типа корицей. Так в этом случае лечили именно кассией, т.е. магазинной корицей. ½ чайной ложки в день магазинной корицы и у диабетиков стабилизируется уровень сахара.
Корица полезные свойства для/при/как:
1. ПОХУДЕНИЯ
Именно свойства подавлять процесс образования лишней глюкозы, ставит корицу в первый ряд специй способствующих похудению. Поэтому если уж едите сладкие пироги – посыпайте выпечку обильно корицей. Хотя лучше при ожирении перейти на здоровое питание и грызть сочные яблоки.
Корица также по данным медицинских исследований, активно способствует расщеплению жиров в пищеварительной системе. А это именно то, что нужно для ускорения метаболизма.
2. АНТИОКСИДАНТ
А вот сильные антиоксидантные свойства присущи именно настоящей корице. Но и доступная всем нам не обеднена антиоксидантами.
3. ВАРИКОЗНОМ РАСШИРЕНИИ ВЕН
Эффективность применения корицы при варикозном расширении вен, обнаружил и установил доктор Рэм Александрович Панасевича-Свирского. Врач, занимающийся проблемами варикоза, прочитал об эксперименте: ветеринары подсыпали лошадям в овес корицу. Результаты превзошли все ожидания. Такую же добавочку, только в виде галет с корицей, предлагали слонам в Берлинском и Кельнском зоопарках. Дело в том, что варикоз самая распространенная проблема у лошадей. Этот доктор назначил больным с диагнозом «варикоз» пить коктейль с корицей. Его результаты тоже превзошли все ожидания. Самый простой вариант коктейля: кефир+мед+корица и в блендер. В день не менее 1 чайной ложки.
4. УСИЛЕНИЯ КРОВОСНАБЖЕНИЯ.
Это полезное свойство корицы было перенято от китайских травников, которые назначали ее как разогревающее средство при заболеваниях вызванных «холодностью». Чай с корицей (корой) повышает циркуляцию крови в конечностях (особенно пальцах).
5. АНТИСЕПТИЧЕСКОЕ и АНТИГРИБКОВОЕ ДЕЙСТВИЕ.
Кора корицы обладает полезными антисептическими свойствами, убивает грибок и бактерии, способствующие образования кариеса. Именно поэтому эта пряность входит в состав очень многих зубных паст, ополаскивателей для полости рта и освежителей. Немецкие врачи подтвердили своими исследованиями антигрибковое действие корицы при вагинальном грибке и грибке мочеполовых путей. В данной ситуации можно применять спринцевания настоем корицы и внутреннее употребление чая, заваренного и настоенного с корицей.
Была установлена антигрибковая активность в отношении Candida Albicans, молочницы, Helicobacter Pylori (бактерии, вызывающей язву желудка) и даже педикулеза. Невероятный эксперимент, опубликованный в журнале Food Science за 1974 год, продемонстрировал силу корицы на дрожжевые грибки. В эксперименте исследовали хлеб нескольких видов: ломтики белого хлеба, ржаного хлеба из цельной муки и хлеба с добавлением изюма и корицы. Спустя определенный срок, токсичные формы плесени (грибка) энергично стали росли на всех видах хлеба, за исключением хлеба с изюмом и корицей, где рост был описан как «скудное или не виден совсем». В попытке определить, было ли это влияние изюма или корицы, ученые ответственные за это эксперимент, твердо подтвердили, что такое влияние оказывает только корица.
6. САХАРНОМ ДИАБЕТЕ
Кора корицы также известна, как средство контроля уровня сахара в крови. Департамент сельского хозяйства (USDA) в ходе исследования свойств корицы, обнаружили, что кора корицы может уменьшить количество инсулина, необходимого для метаболизма глюкозы. Доза от 1/8 до 1/4 чайной ложки молотой корицы в еду для больных сахарным диабетом может помочь урегулировать уровень сахара в крови.
7. АФРОДИЗИАК
Фонд исследований в Чикаго проводил исследование о влиянии вкусов и запахов на сексуальное возбуждение. Испытывали реакцию студентов-медиков на различные ароматы путем присоединения измерительного устройства к пенису испытуемого. Запах горячей булочки с корицей дал наибольший приток крови!
8. ПРОСТУДЕ И ГРИППЕ
В Индии корица традиционно используется в качестве согревающей травы для «холодных» условий (часто в сочетании с имбирем (Zingiber лекарственный)). Корица стимулирует кровообращение, особенно в пальцах рук и ног, поэтому также является традиционным средством от боли в мышцах и других симптомах вирусных заболеваний, таких как простудаю.
9. КОСМЕТОЛОГИИ
Корица состоит из жиров, углеводов, золы, клетчатки, железа и фосфора. Корица может быть очень полезно для женской красоты. Но насколько она полезна? Корица в первую очередь известна как пряность с поистине божественным ароматом и изысканным вкусом, которая определяет ее активное использование в кулинарии и парфюмерной промышленности. Кроме того, корица является эффективным природным афродизиаком, что позволяет нам (женщинам) использовать эту специю в их «эгоистических» интересы.
Сегодня мы остановимся на других полезных свойствах корицы и поговорим о том, какое влияние корица может иметь на наш внешний вид и красоту.
При использовании в природном уходу за кожей, корица имеет несколько действий поскольку она сильно стимулирует кровоток кожи и согревает тело. Давайте начнем разговор ополезных свойствах корицы в области косметологии.
Биохимический состав этой специи очень разнообразен:
корица богата антиоксидантами и дубильными вещества, что может уменьшить воспаление и стимулировать кровообращение (а следовательно и ускорить расщепление жиров). Потому что корица в большой цене у косметологов, как средство, для питания и очищения кожи. Если вы хотите иметь свежую, гладкую и упругую кожу, используйте советы косметолога. Оценить пользу корицы в доме, можно приготовив маску для лица с корицей.
Формула маски с корицей:
- банан – 1/3 шт
- сметана – 2 ст ложки
- корица – 1 ч ложка (порошок)
- лимонный сок – несколько капель
Положите смесь на кожу и держите 15-20 минут. Затем снимите салфеткой и смойте лицо теплой водой.
Корица может быть использован для изготовления масок для волос, ускоряющих их рост. Для этого нужно приготовить смесь из:
- кефир — 2 ст ложки;
- оливковое масло – 2 ст ложки;
- желток – 1 шт
- корица – 1 ч ложка (порошок)
- мед – 1 ч ложка
Все необходимо перемешать на водяной бане и распределить на корни волос и по всей длине волос. Оставить на 30-60 минут. Затем промойте волосы обычным для вас способом.
Реальное действие маски со специями (и конечно же корицей) в видео на красивой женщине. Смотрите и пробуйте!
Купите корицу, купите ее вместе кориандром, кардамоном и чабрецом. Купите! Не пожалеете!
Комментариев нет:
Отправить комментарий