Что едят — такие и мужчины…

«Раньше мужчины пили вино и ели мясо. Сейчас мужчины пьют пиво и едят пирожные. Что едят  — такие и мужчины».

Прочитав однажды такое высказывание одного раввина, пришлось задуматься. А реально ли так изменился состав пищи современного человека? То, что изменилась сила и выносливость современного человека, — это понятно. Но в еде ли дело? И так ли уж влияет современная еда на здоровье?

Составив приблизительную «продуктовую корзину» в виде тележки продуктов из супермаркета на неделю, разложили эти же продукты по датам появления на столах жителей Европы и европейской части России. И вот что получилось…..

Продукт или блюдо	Век «изобретения» или появления в Европе	Комментарий
хлеб	издревле
кефир, сметана	издревле
соль	Удивителен продукт тем, что известен издревле. Но приблизительно до 11-12 века был настолько дорогим, и его было настолько мало, что рабочие – солевары назывались «благороднорожденными». Сейчас соль является самой дешевой пищевой добавкой!!!
макаронные изделия	5	Фактически это время первого рецепта. Реальное распространение в Италии этот продукты получил с изобретением спагетти в 1819 году.
колбаса	6	Хотя тогда – это всего лишь рубленое мясо со специями.
огурец	8	Это предположительный период появления огурцов в Европе
сахар	11	Даже в 19 веке употребление сахара считалось привилегией купечества, а о поедании его килограммами простым крестьянином Руси не могло и речи идти. Первый сахарный завод на Руси – 1802 год.
гречка	12
сыр (напр. Рокфор)	15
блины, оладьи	15
картошка	16
помидоры	16
кофе	16	Появление кофе на рынках, совсем не означает его массовое употребление. Реально о значительно употреблении можно говорить только в 19 веке.
чай	17
кетчуп	17
майонез	17
рис	19	В европейских странах упоминание риса связывают с походами Александра Македонского, что значительно раньше указанного перирда.
конфеты	19	Хотя первый рецепт конфет датирован 1200 годом н.э. Но он настолько далек от современного понимания, что конфеты в нашем понимании имеют возраст не более 150 лет.
пицца	19
«газировка» (содовая)	19
«окорочка»	20	Курица, как в вареном или жареном виде, была известна еще совсем древним людям. Но вот именно современные «окорочка», выращенные на целом комплексе химических добавок вышли на рынок только в знаменитых 80-х.

В следующей статье вы сможете прочитать о том, же ели люди в древности, если основной ассортимент современной еды появился после 16 века. («Что ели древние»).